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Check-up conformité

Votre restaurant est-il prêt pour un contrôle ?

Hygiène, allergènes, secourisme, incendie, document unique, permis d'exploitation : sept questions pour faire le point en une minute, et savoir quoi reprendre avant la prochaine visite.

  • 1 minuteSept questions, réponse en un clic.
  • Un ticket clairCe qui est carré, ce qui est à reprendre et la démarche utile.
  • AnonymeVos réponses restent dans votre navigateur.
  1. Question 1 sur 7 : Au moins une personne de l'équipe a suivi la formation hygiène alimentaire en restauration commerciale (14 h) ?

    Obligatoire dans tout établissement de restauration commerciale.Décret n° 2011-731 et arrêté du 5 octobre 2011

  2. Question 2 sur 7 : Votre plan de maîtrise sanitaire (PMS) est à jour, et l'équipe sait l'appliquer ?

    Exigé par le « paquet hygiène », il est vérifié lors des contrôles officiels.Règlement (CE) n° 852/2004

  3. Question 3 sur 7 : Vos équipes savent répondre à un client sur les 14 allergènes présents dans vos produits ?

    L'information est due, y compris pour les denrées non préemballées.Règlement (UE) n° 1169/2011 et décret n° 2015-447

  4. Question 4 sur 7 : Un sauveteur secouriste du travail (certificat de moins de 24 mois) est présent à chaque service ?

    L'employeur doit organiser les premiers secours ; l'usage est de former 10 à 15 % de l'effectif.Code du travail, art. R. 4224-15 et R. 4224-16

  5. Question 5 sur 7 : Vos équipes ont fait un exercice incendie (extincteur, évacuation) au cours des six derniers mois ?

    Le Code du travail prévoit des exercices au moins tous les six mois.Code du travail, art. R. 4227-28 et R. 4227-39

  6. Question 6 sur 7 : Votre document unique d'évaluation des risques (DUERP) a été mis à jour cette année ?

    Obligatoire dès le premier salarié, à mettre à jour au moins chaque année à partir de 11 salariés.Code du travail, art. R. 4121-1 et R. 4121-2

  7. Question 7 sur 7 : Vous servez de l'alcool : le titulaire de la licence a un permis d'exploitation de moins de 10 ans ?

    Obligatoire pour ouvrir, muter ou transférer une licence ; il est valable 10 ans.Code de la santé publique, art. L. 3332-1-1

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TICKET CHECK-UP

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  • Hygiène 14 h—
  • PMS à jour—
  • 14 allergènes—
  • SST à chaque service—
  • Exercice incendie—
  • DUERP à jour—
  • Permis d'exploitation—
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