Service & relation clientMétier
Accueil client et service – 14 heuresAccueil client et service en salle
- Pour qui ?
- Équipiers de comptoir · serveurs · hôtes d'accueil
- Objectif
- Être capable d'accueillir, de conseiller et de servir chaque client au niveau attendu par l'enseigne.
- Format
- Intra / inter
- Financement
- OPCO · employeur · France Travail selon situation
- Tarif indicatif
- Sur devis sous 48 h ouvrées
Objectifs pédagogiques
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- 1Accueillir et prendre en charge le client avec professionnalisme
- 2Maîtriser les techniques de service et de vente additionnelle
- 3Gérer les situations délicates et les réclamations
Compétences visées
- Présenter la carte, conseiller et proposer les offres du moment
- Organiser son rang et coordonner avec la cuisine
- Traiter une réclamation avec calme
Programme
01
L'accueil
2 points- Posture, langage, premiers instants
- Accueil au comptoir, en salle, en livraison et en click & collect
02
Le service
2 points- Mise en place, prise de commande, techniques de service
- Vente suggestive et accords
03
Les situations délicates
1 points- Attente, erreur, réclamation, client difficile
Tout savoir sur cette formation
Méthodes et moyens pédagogiques
Méthodes
- Jeux de rôle filmés ou observés
- Mises en situation en salle (intra)
Moyens techniques
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou espace dédié dans votre établissement
- Support pédagogique remis à chaque stagiaire
- Feuilles d'émargement par demi-journée
Évaluation et validation
- Positionnement initial (questionnaire ou échange) pour adapter les contenus
- Évaluation formative tout au long de la formation (exercices, mises en situation)
- Évaluation finale des acquis
- Questionnaire de satisfaction à chaud, puis évaluation à froid à 3 mois
Sanction de la formation : Attestation de fin de formation.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Afin d'étudier les adaptations possibles (rythme, supports, lieu, aides techniques), contactez-nous avant l'inscription à contact@allskills-academie.fr.
Notre démarche d'accessibilitéIntervenant et financement
Formateur, ancien maître d'hôtel ou responsable de salle. CV communiqué sur demande.
Financements mobilisables
- OPCO (plan de développement des compétences)
- France Travail (AIF, POEI)
- Financement employeur
La prise en charge dépend de votre situation et des critères du financeur. Comprendre les financements.
Indicateurs de résultats
Taux de satisfaction, de réussite et d'assiduité de nos formations publiés sur notre page Démarche qualité, mis à jour à chaque fin de période de mesure.
Programme — version 1, mise à jour le 30 septembre 2026
Devis ou programme
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