Santé & sécurité au travailMétier
Gérer son stress – 7 heuresGérer son stress en restaurant
- Pour qui ?
- Équipiers · managers · responsables de restaurant
- Objectif
- Identifier les signaux de surcharge et adopter des réflexes concrets pour préserver son efficacité et demander un relais au bon moment.
- Format
- Intra / inter
- Financement
- OPCO selon éligibilité · employeur
- Tarif indicatif
- Sur devis sous 48 h ouvrées
Objectifs pédagogiques
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- 1Reconnaître ses facteurs de stress et les signes de surcharge
- 2Utiliser des techniques simples de régulation et de communication
- 3Organiser les relais et savoir vers qui se tourner si la situation persiste
Compétences visées
- Identifier ce qui relève de l'urgence, de la charge de travail et de l'organisation
- Pratiquer une pause courte et une communication assertive
- Faire remonter un risque sans culpabiliser et préparer un plan d'action
Programme
01
Comprendre le stress au travail
2 points- Déclencheurs propres au restaurant : imprévus, incivilités, cadence et horaires
- Signaux d'alerte et ressources disponibles
02
Des outils concrets
2 points- Respiration, recentrage et priorisation en situation
- Dire ce dont on a besoin et demander un relais à son manager
03
Prévenir la surcharge
2 points- Rituels avant et après le service
- Plan individuel et relais adaptés lorsque les difficultés durent
Tout savoir sur cette formation
Méthodes et moyens pédagogiques
Méthodes
- Exercices guidés et scénarios adaptés au rôle d'équipier ou de manager, hors période de service
- Analyse de situations anonymisées apportées par les participants
Moyens techniques
- Salle équipée ou espace dédié dans votre restaurant, hors période de service
- Supports pédagogiques et cas pratiques remis aux participants
- Feuilles d'émargement par demi-journée
- Fiche repères et plan d'action individuel
Évaluation et validation
- Positionnement initial pour adapter les situations étudiées
- Évaluation formative par exercices et mises en situation
- Cas pratique final : repérer un signal de surcharge, formuler une demande de relais et rédiger un plan d'action adapté à son rôle
- Questionnaire de satisfaction à chaud et retour à froid proposé au commanditaire trois mois après la formation
Sanction de la formation : Attestation de fin de formation.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Afin d'étudier les adaptations possibles (rythme, supports, lieu, aides techniques), contactez-nous avant l'inscription à contact@allskills-academie.fr.
Notre démarche d'accessibilitéIntervenant et financement
Formateur en prévention des risques psychosociaux et organisation du travail en restaurant. CV communiqué sur demande.
Financements mobilisables
- OPCO selon ses critères de prise en charge
- Financement employeur
La prise en charge dépend de votre situation et des critères du financeur. Comprendre les financements.
Indicateurs de résultats
Taux de satisfaction, de réussite et d'assiduité de nos formations publiés sur notre page Démarche qualité, mis à jour à chaque fin de période de mesure.
Programme — version 1, mise à jour le 6 octobre 2026
Devis ou programme
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