Management, organisation & pilotageMétier
Manager une équipe – 14 heuresManager une équipe en restauration
- Pour qui ?
- Managers · adjoints · chefs d'équipe · gérants
- Objectif
- Être capable d'organiser, d'animer et de faire progresser son équipe, en rush comme en dehors.
- Format
- Intra / inter
- Financement
- OPCO · employeur
- Tarif indicatif
- dès 690 € HT / stagiaire (inter)
Objectifs pédagogiques
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- 1Adopter une posture managériale adaptée au rythme du service
- 2Organiser le travail et les plannings de l'équipe
- 3Conduire les entretiens clés et gérer les tensions
Compétences visées
- Mener un briefing et un débriefing de service efficaces
- Intégrer un nouvel arrivant avec un parcours structuré
- Recadrer, motiver et reconnaître le travail
Programme
01
Le rôle du manager de proximité
2 points- Styles de management, autorité et exemplarité
- Communiquer en situation de rush
02
Organiser et animer
2 points- Plannings, polyvalence, délégation
- Briefings, rituels d'équipe
03
Fidéliser
2 points- Accueil et intégration des nouveaux
- Entretiens, feedback, prévention des conflits
Tout savoir sur cette formation
Méthodes et moyens pédagogiques
Méthodes
- Jeux de rôle
- Études de cas de restaurants
- Plan d'action individuel
Moyens techniques
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou espace dédié dans votre établissement
- Support pédagogique remis à chaque stagiaire
- Feuilles d'émargement par demi-journée
Évaluation et validation
- Positionnement initial (questionnaire ou échange) pour adapter les contenus
- Évaluation formative tout au long de la formation (exercices, mises en situation)
- Évaluation finale des acquis
- Questionnaire de satisfaction à chaud, puis évaluation à froid à 3 mois
Sanction de la formation : Attestation de fin de formation.
Accessibilité aux personnes en situation de handicap
Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Afin d'étudier les adaptations possibles (rythme, supports, lieu, aides techniques), contactez-nous avant l'inscription à contact@allskills-academie.fr.
Notre démarche d'accessibilitéIntervenant et financement
Formateur-consultant, ancien manager en restauration. CV communiqué sur demande.
Financements mobilisables
- OPCO (plan de développement des compétences)
- Financement employeur
La prise en charge dépend de votre situation et des critères du financeur. Comprendre les financements.
Indicateurs de résultats
Taux de satisfaction, de réussite et d'assiduité de nos formations publiés sur notre page Démarche qualité, mis à jour à chaque fin de période de mesure.
Programme — version 1, mise à jour le 30 septembre 2026
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